Троструки рецепт за чоколадну торту

Трострука чоколадна торта са чоколадним ганацхеом сан је љубитеља чоколаде

Трострука чоколадна торта је била моја омиљена чоколадна торта дуго времена. Обожавао сам мале комаде чоколаде у сваком залогају. Некада сам га упаривао лагана крема од маслаца и заиста ме је подсетио на Динг Донг колач из детињства. Током година почео сам да га повезујем са било којим чоколадни ганацхе или чоколадни маслац . Можда је старост, али само желим ВИШЕ чоколаде у својој трострукој чоколадној торти. Мислим ... што више чоколаде, то боље, зар не?

трострука чоколадна торта

По чему је ова трострука чоколадна торта тако добра?

Трострука чоколадна торта није за оне који слабе срце! Нисам хтео да штедим ни на једном делу ове укусне, декадентне торте! Пажљиво сам тестирао овај рецепт тако да је сваки састојак колача додао укупну влажност и нежност колача.



  1. Обрнута метода кремирања - даје овој торти супер фину и декадентну мрвицу која се топи у устима.
  2. Какао какао у праху - овај какао у праху има јачи укус чоколаде од природног какаоа.
  3. Мајонез - даје чоколадној торти додатни подстицај влаге!

Како направити троструку чоколадну торту

Овај троструки рецепт за чоколадну торту прилагођен је мом омиљеном рецепт за чоколадну торту . Овај рецепт за торте користи обрнуту методу кремирања

  1. Прокухајте воду и прелијте какао у праху. Умутите га док не постане глатко. Додајте мајонез (директно из фрижидера), тако да мало охлади смешу од чоколаде.
  2. Затим додајте ванилију и јаја и умутите да се јаја разбију. Оставити са стране да се охлади.
  3. Комбинујте суве састојке (брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону, сол) у посуди миксера
  4. Причврстите додатак весла и блендајте на ниском нивоу. Полако додајте своје омекшане комаде путера и мешајте док не подсећа на груби песак.
  5. Додајте око 1/3 смеше чоколаде у смешу брашна и оставите да се меша на подешавању 4 на вашем Китцхенаид-у пуна два минута. Верујте ми, пустите да се меша пуна два минута или ће вам се колач срушити.
  6. Остружите посуду, а затим додајте остатак течности и пустите да се меша још око 30 секунди док нема трагова.
  7. Тесто сипајте у две 8 ″ округле посуде за торте припремљене са торта гооп или спреј за пан.
  8. Пеците троструку чоколадну торту 30 минута на 35 ° Ф или док чачкалица не изађе из центра са још неколико гњецавих мрвица. Немојте превише пећи!
  9. Оставите да се ваша торта хлади 10 минута у тигању, а затим их преокрените на решетку за хлађење. Своје умотам у пластичну фолију и оставим их на собној температури да се сутрадан смрзну сутрадан, јер је торта довољно чврста, али их можете и замрзнути да се затворе у влази.

Требате више информација о како направити своју прву торту ? Погледајте мој водич о урезивању колача, мразу, пуњењу и украшавању. Све основе за крајњег почетника!

Која глазура најбоље иде уз троструку чоколадну торту?

Пошто је ово најдражи колач моје ћерке, направио сам јој омиљени, а то је чоколадни ганацхе. ОБОЖАВА тамну чоколаду, али њени пријатељи више воле млеко. Направио сам компромис и пристао са полуслатким чоколадним чипсом за ганацхе.

Овај ганацхе је рецепт 2: 1, тако да је много глађи и кремастији од традиционалног ганацхеа који правим за вајане торте или свадбене торте.

Након што направим ганацхе, пустим га да се охлади на собној температури са пластичном фолијом преко површине. Да, можете оставити ганацхе на радној површини и крема се неће покварити. Наука о храни!

Троструки рецепт за чоколадну торту

Невероватна декадентна трострука чоколадна торта са чоколадном глазуром! Овај колач најбоље је служити на собној температури и замрзнути чоколадним маслацем или ганацхеом. Припремно време:двадесет мин Време кувања:35 мин Укупно време:педесет мин Калорије:381кцал

Састојци

Састојци за торте

  • ▢3 оз (85.05 г) Холандски какао у праху
  • ▢8 оз (226.8 г) воде
  • ▢3 Велика јаја
  • ▢два тсп екстракта ваниле
  • ▢5 оз (142 г) мајонез
  • ▢14 оз (397 г) Небељено брашно за колаче
  • ▢петнаест оз (425 г) гранулисани шећер
  • ▢два тсп прашак за пециво
  • ▢1 кашичица прашак за пециво
  • ▢1 тсп Морска со
  • ▢6 оз (170 г) неслани путер на собној температури
  • ▢8 оз (227 г) мини чипс од чоколаде или сецкана чоколада

Чоколадно ганацхе глазура

  • ▢8 оз (227 г) тешка шлага Загрејте до крчка, не кључајте
  • ▢16 оз (454 г) полуслатки чоколадни чипс
  • ▢1 тсп екстракта ваниле
  • ▢1/2 тсп со

Опрема

  • ▢Станд Микер
  • ▢Прехрамбена скала

Упутства

Упуте за колаче

  • Претходно загрејте рерну на 335ºФ. Припремите две посуде за торту од 8 'са обручем за торту или другим издањем за тигањ. Свој чоколадни ганацхе радије радим дан пре него што ми затреба, како бих имао времена да се охлади.
  • Воду прокувајте и прелијте какаом у праху. Умутите док не постане глатко, па додајте хладну мајонезу, ванилију и јаја. Умутите да разбијете јаја.
  • Измерите све суве састојке (брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол) и ставите у посуду миксера са постољем и причврстите додатак за весло.
  • Укључите миксер на ниско (подешавање 1 на кухињским мешалицама). Додајте маслац собне температуре на мале комаде. Комбинујте на лагано док не постигнете песковиту смешу.
  • Додајте 1/3 течних састојака у суве састојке и мешајте на медијуму 2 минута. Ако не направите овај корак, торта би вам се могла срушити.
  • Вратите миксер на ниже и полако додајте остатак течности. Застаните једном или два пута да бисте стругали посуду по потреби.
    Једном када се све комбинују, вратите их на средњу вредност још 30 секунди.
  • Преклопите чипс или чоколаду
  • Пеците 35 минута на 335ºФ, у зависности од величине тепсије. Што је тава већа, то ће им требати више времена да се пеку. Када чачкалица изађе из центра са неколико лепљивих мрвица на себи, торта је готова.
  • Након што се колачи охладе око 10 минута или се посуде охладе до те мере да их се може додирнути, преокрените колаче и извадите их из посуде на решетку за хлађење да се потпуно охладе. Покривам своје у пластичну фолију како се не би исушиле због чега се хладе.
  • Када се колачи потпуно охладе можете их обрезати и замрзнути.

Чоколадно ганацхе глазура

  • Загрејте своју тешку шлаг док не почне тек да крчка, немојте да кључате.
  • Сипајте врућу крему преко чипса, водећи рачуна да су потпуно потопљени.
  • Пустите да смеша одстоји 5 минута, а затим додајте ванилу и сол
  • Умутити док не постане глатко. Ако имате неистопљене комаде чоколаде, загрејте смешу 30 секунди у микроталасној и поново умутите. Не прегревајте се или можете сломити свој ганацхе.
  • Пре употребе прекријте површину пластичном фолијом и оставите 24 сата да се хлади на собној температури.

Напомене

Овај рецепт делује сјајно за резбарење вајаних колача! Користим исти рецепт за венчање и исклесан. Увек их печем, уклањам пан, умотавам у пластичну фолију, а затим хладим у фрижидеру или замрзивачу (у зависности од тога у којој журби сам) и онда резбам. Расхлађени колачи УДОБНО олакшавају резбарење или слагање!

Исхрана

Сервирање:1г|. |Калорије:381кцал(19%)|. |Угљени хидрати:42г(14%)|. |Протеин:5г(10%)|. |Дебео:22г(3. 4%)|. |Засићене масти:Једанаестг(55%)|. |Холестерол:52мг(17%)|. |Натријум:211мг(9%)|. |Калијум:236мг(7%)|. |Влакно:3г(12%)|. |Шећер:25г(28%)|. |Витамин А:359ИУ(7%)|. |Витамин Ц:1мг(1%)|. |Калцијум:48мг(5%)|. |Гвожђе:двамг(Једанаест%)