Водич за торту са линијама јагода

Како направити трендовску торту са грешкама од свежих јагода и глазура од маслаца

Торте са линијама кварова тренутно су на друштвеним мрежама. Већ је било толико креативних интерпретација ове теме од посипања до цвећа! Једна од најбољих ствари у вези с овим трендом колача је та што омогућава толико креативности, али основни кораци за стварање торте са грешкама су исти.

Колико видим, ово је најранија верзија колача са линијама квара, коју је креирао Милк Моон Китцхен на Инстаграму. Ове лепотице прави од марта 2018. године.

Сада се овај тренд заиста попео и видимо све врсте супер креативних верзија попут ове невероватне тигрове посуте торте Сусие Макес . Ручно је ставила сваки од тих прскања на четкицу од облатне са гелом за цевоводе како би направила узорак тигра! Затим омотајте папир око торте пре наношења завршног слоја путера. Невероватно рад!

Или ова запањујућа ружа попут торте компаније Цутели Маде. Творац наводи да је ова торта направљена постављањем лутке од торбе од стиропора од 4 бетвеен између две 6 ″ торте. Руже су затим гурнуте у стиропор, а маслац је матиран преко врха да би се створила торта са грешком. Не брините, руже су јестиве и припремљене су на безбедан начин.

Могућности су заиста бескрајне ако размислите!

Данас ћу вам показати како да направите моју верзију торте са грешкама од свежих јагода! Потпуна памет за укусну и лепу торту за лето.

Како одржавати бобице свежим

Кад год у колачу користите свеже воће, морате предузети неке мере предострожности како бисте се уверили да се ваше воће брзо не плесни. Мислим да смо сви искусили куповину кутије свежег воћа из продавнице која једног дана изгледа сјајно, а следећег је буђава.

Да бисте спречили да се ваше воће укаља у колач, мало ћете га окупати. Комбинујте 4 шоље хладне воде и 1/2 шоље белог сирћета у великој посуди. Додајте свеже воће и пустите да се намаче око 5 минута. Исперите своје бобице под хладном водом у цедиљки, а затим их положите на папирни убрус да се осуше.

У сирћетној купки ваше бобице немају укус сирћета, зато не брините због тога. Међутим, продужиће вам живот бобичастог воћа и уништити сваки плесни које вребају иза угла.

Како сложити и напунити колач са линијама квара

Први корак ка прављењу колача са линијама квара је припрема колача. Користим своју свежу торту од јагода, али ви бисте могли да користите било коју торту која вам се свиђа. Имам два слоја за торту од 6 анд и један слој од 4 ″ за торту. Сваки слој торте висок је 2 ″. Моји колачи су се већ охладили и одсекао сам смеђе ивице на врху, боковима и дну. Ако желите да сазнате више о припреми торте за украшавање, погледајте мој видео на како направити прву торту .

Започните слагањем прве торте од 6 он на даску за торте. Додајте слој пире од јагода (ако желите) покријте слојем лагана крема од маслаца . Одлучио сам да прережем свој слој торте од 4 ″ на пола како бих био мало виши. Напунио сам је и маслацем и пиреом од јагода.

Хајде сада да направимо брзи мрвени слој креме пре него што пређемо на следећи слој торте. У овом тренутку можете одлучити да расхладите торту ако вам се чини да је ваша торта превише мекана и да се пуно креће, али ја сам наставио и гурнуо на следећи корак.

Последњи слој торте од 6 ″ сложите на слој торте од 4 анд и слој мрвице. Ставите целу торту на 20 минута у замрзивач да се торта стегне.

Док се торта хлади, нарежите јагоде средње величине. Можете користити и друге врсте воћа!

Припремимо и нашу воћну глазуру. Користим џем од кајсије и мало сам га залио да постане тањи. Ово је техника коју сам научио у сластичарској школи да глазирам све исечене плодове како се не би исушиле и изгледају сјајно и лепо!

Како створити изглед линије квара помоћу креме од маслаца

Када се торта охлади, додајте још један танак слој путера у средину торте како бисте лако угурали јагоде. Притисните своје јагоде у мекану крему од путера. Наизменично их тако да се добро уклапају једно уз друго.

Почнимо сада да додајемо нашу крему од маслаца. Додајте мало у горњи слој и изравнајте га лепо и равно. Затим додајте мало креме са маслаца са стране торте, али не покривајте јагоде. Желите да маслац остане леп и густ да не бисте стругали у јагоде.

Почните да глачате странице колача стругачем за клупу. Попуните све празнине или рупе и наставите да стружете док не постане лепо и глатко.

По жељи обојите ивице маслаца кремом неком златном бојом. Оно које сам користио било је супер злато Трули Маде Пластицс помешано са мало Еверцлеар алкохола. Желите да смеша буде густа течност за најбоље покривање. Добра је једна кашичица златне прашине помешане са неколико капи алкохола док тек постане течна.

Пребацио сам своју охлађену торту на постоље за торте, а затим на врх торте сложио још неколико свежих бобица и лишћа, заједно са лишћем купине и јестивим цвећем.

То је то! Ове исте технике можете користити са другим врстама јагодичастог воћа, прскалицама, слаткишима, шта год желите! Могућности су бесконачне!

Погледајте комплетни водич у наставку о томе како направити ову торту са грешком од јагода. Ако имате питања, оставите их у коментарима.

Састојци и алати за торте Фаулт Лине

• Две 6 ″ к2 ″ колачи од јагода , охлађена и подрезана
• Једна торта од јагода од 4 к 2 к, охлађена и обрезана
• Једнократно замрзавање креме од маслаца
• 6 боард даска за торте
• 2 шоље свежих јагода
• Неколико гранчица купиновог лишћа и цвећа за украшавање (опционално)
• Заиста луда пластика супер златна прашина
• Еверцлеар (екстракт лимуна или други алкохол у зрну такође ради)
• Џем од кајсије за глазирање бобица
• Офсет лопатица
• Стругач за клупу
• Окрените сто

Рецепт за торту од линије јагода

Састојци

Састојци од јагодне торте

• ▢14 унци (396.89 г) АП брашно
• ▢10 унци (283.5 г) гранулисани шећер
• ▢1 1/2 кашичице (1 1/2 кашичице) прашак за пециво
• ▢1 кашичица (1 кашичица) прашак за пециво
• ▢1/2 кашичица (1/2 кашичица) со
• ▢8 унци (226.8 г) неслани путер собна температура
• ▢1 кашичица (1 кашичица) екстракта ваниле
• ▢1/2 кашичица (1/2 кашичица) екстракт лимуна
• ▢1 1/2 кашичице (1 1/2 кашичице) екстракт јагоде
• ▢зест један (зест један) лимун
• ▢1 Жлица (1 Жлица) свеж лимунов сок
• ▢6 унци (170.1 г) беланаца собна температура
• ▢4 унци (113.4 г) пире од јагода
• ▢6 унци (170.1 г) млеко собна температура
• ▢1/2 кашичица (1/2 кашичица) електрична ружичаста боја за храну

Јагода пире

• ▢32 унци (907.19 г) свеже или смрзнуте јагоде не одмрзавати
• ▢1 кашичица (1 кашичица) лимунова корица
• ▢1 Жлица (1 Жлица) сок од лимуна
• ▢1 прстохват (1 прстохват) со
• ▢4 унци (113.4 г) шећер (по жељи)

Лако глазура од маслаца

• ▢8 унци (226.8 г) пастеризовани беланци
• ▢32 унци (907.19 г) неслани путер
• ▢32 унци (907.19 г) шећера у праху
• ▢1 кашичица (1 кашичица) со
• ▢1 кашичица (1 кашичица) екстракта ваниле

Опрема

• ▢Самостојећи миксер или ручни миксер
• ▢Стругач за клупу
• ▢Офсет лопатица
• ▢Две посуде за торту од 6 инча и једна посуда за торте од 4 инча
• ▢Даска за торте од 6 инча
• ▢Окрените сто

Упутства

Упуте за торте

• НАПОМЕНА: СУПЕР ВАЖНО је да су сви горе наведени састојци собне температуре собне температуре, а не хладни или врући. Ако су ваши састојци тек изашли из фрижидера или је пире од јагода преврућ, ваша смеша би могла да се усука током процеса прављења теста за торте и пропадне.
• Подесите решетку рерне на средњи положај и загрејте на 350ºФ / 176ºЦ.
• Подмажите две посуде за торту од 6 'и једну посуду за торте од 4' обручем за торте или другим жељеним плехом.
• Додајте путер у стојећи миксер и туците на средње високој брзини док не постане глатко и сјајно, око 30 секунди. Постепено посипајте шећер, туците док смеша не постане пухаста и скоро бела, око 3-5 минута. Додајте беланца приближно по два одједном, тукући између 30 секунди.
• Умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, сол и корицу лимуна у средњој посуди.
• Комбинујте редукцију јагода, млеко, екстракт ваниле, екстракт лимуна, екстракт јагоде и боју за храну у посебној посуди за средњу храну.
• Помоћу миксера на најнижој брзини у тесто додајте око трећине сувих састојака, а одмах затим око трећину млечне смеше, мешајте док се састојци скоро не уграде у тесто. Поновите поступак још 2 пута. Када се тесто учини помешаним, зауставите миксер и стругните странице посуде гуменом лопатицом.
• Тесто поделите равномерно између припремљених посуда. Загладите врхове гуменом лопатицом. Пеците колаче док се у средини не осете чврсто и чачкалица не изађе чиста или са само неколико мрвица на себи, око 35-40 минута.
• Преместите посуде на решетку и пустите да се охладе 10 минута. Преокрените торте на решетку и извадите торте из шерпи. Потпуно охладити пре мраза.

Упутства за пире од јагоде

• Одмрзните јагоде ако су смрзнуте или исеците јагоде ако су целе Мешајте јагоде ако више волите глатку текстуру пиреја од јагода Ставите у малу тепсију са сосом и пустите да се крчка на лаганој ватри. По жељи додајте шећер. Једном када пропухне, смањите топлоту на најнижу и пустите да полако смањује док бобице не почну да се распадају и течност скоро нестане. Повремено промешајте смешу да бисте спречили сагоревање. Додајте лимунову корицу и сол. Пребаците у другу посуду и охладите пре употребе. Додатно чувајте у замрзивачу до 6 месеци

Упутства за маслац

• Ставите беланца и шећер у праху у посуду миксера. Причврстите мутилицу и комбинујте састојке на најнижој, а затим бичите на пет минута Додајте маслац на комаде и умутите додатак за мешање да бисте га комбинирали. У почетку ће изгледати увијено. То је нормално. Такође ће изгледати прилично жуто. Настави да шибаш. Пустите да шибате 8-10 минута док не постане врло бела, светла и сјајна. Пребаците се на додатак за весло и мешајте на лаганој температури 15-20 минута да би крем од маслаца био врло гладак и уклонио ваздушне мехуриће. Ово није потребно, али ако желите стварно кремасту глазуру, не желите је прескочити.

Исхрана