Рецепт за палачинке од киселог теста

Апсолутно волим да правим ове палачинке од киселог теста. Окус имају НАЈВИШЕ од обичних палачинки, не остављају вас толико тешки осећај у стомаку и треба вам само 5 минута да их направите! Лагане су, пахуљасте и одличан начин да искористите онај бацач киселог теста! Ако волите кисели краставци , сигурно ћете желети да испробате овај рецепт!

палачинке од киселог теста на белом тањиру

Кад сам одрастао, никад нисмо имали палачинке. Имали смо пикелете. Веома су сличне палачинкама, али не тако слатке. Више као пржено тесто.

Никад нисам волела палачинке. Осећам се надуто и ГЛАЂИМ неколико сати касније.

Недавно сам одлучио да уђем у прављење предјела од киселог теста како бих код куће могао да направим свој свежи хлеб. Када сам правио стартер од киселог теста, открио сам да на крају имате пуно баченог киселог теста (део који баците).

контејнер киселог теста, бистра посуда брашна и прозирна посуда воде

Не желећи да трошим драгоцено брашно, потражио сам пуно рецепата за одбацивање киселог теста.

Овај је НЕВЕРОВАТАН. Нисам могао да верујем како су укусне ове палачинке од киселог теста! Изненађујуће, они уопште немају укус киселог теста, већ пухасте, укусне палачинке. Али због тога се не осећате надуто.

Вероватно зато кисело тесто је једна од најздравијих врста хлеба коју можете да једете . Како квасац пролази кроз ферментацију, он разграђује глутен, олакшавајући пробаву и минимизирајући нелагоду.

Шта је одбацивање киселог теста?

бацити кисело тесто у бистру посуду са металном кашиком

Одбацивање киселог теста је део стартера од киселог теста који је квасац разградио након храњења и одбацивања. Нисте сигурни шта је стартер од киселог теста? Погледајте мој рецепт за кисело тесто.

Протип - Одложено кисело тесто можете уштедети и користити касније! Само га замотајте и ставите у фрижидер на највише два дана. Свако дуже и почиње да развија превише укуса и може имати горак укус.

Рецепти за одбацивање су сјајан начин да искористите то одбацивање уместо да га баците! Одбацивање може имати различит укус, зависно од киселости вашег киселог предјела.

Који састојци су вам потребни за палачинке од киселог теста?

Све што вам треба су неки основни састојци за прављење палачинки од киселог теста. Што је најважније, потребно је одбацити! Обично имам око 1 шољу бацања, али количина коју додате заправо није битна. Мислите на одбацивање као на „укус“ за ваше палачинке.

састојци за палачинке од киселог теста

Детаљна упутства

Корак 1 - Ставите своју шерпу (ја волим да користим тепсију од ливеног гвожђа за равномерно смеђе боје) на шпорет и загревајте је на умереној ватри 15 минута. Снимамо за темп од 300ºФ за кување палачинки.

Протип - Ниско и споро је боље за палачинке како бисте осигурали лепу златно смеђу кору и мекану и пухасту унутрашњост.

изблиза термометра који показује температуру од 291ºФ

Корак 2 - Комбинујте све састојке у једној посуди и мешајте док се не сједине. Без бриге ако је грудваст.

састојци за палачинке од киселог теста у бистрој посуди дрвеном кашиком

тесто за палачинке од киселог теста у бистрој посуди дрвеном кашиком

3. корак - Растопите кашичицу путера у тави. Маслац вашим палачинкама додаје укусну хрскавост.

растопљени путер у врућој тави од ливеног гвожђа

4. корак - Сипајте око 1/2 шоље теста у шерпу и кувајте 5 минута или док ивице палачинке не почну изгледати исушено и не видите како се на врху стварају рупе.

тесто за палачинке од киселог теста у тави од ливеног гвожђа

Корак 5 - Преокрените палачинку и кувајте још 3 минута.

Палачинка од киселог теста у тепсији од ливеног гвожђа

палачинке од киселог теста са делом изрезаним

Уживати! Ја своје убацим у више путера, али моја ћерка Авалон више воли своју с циметом и шећером. Тако добро!

Релевантни рецепти

Рецепт за кисело тесто
Рецепт за хлеб од киселог теста
Кисели пикели