Смасх Цаке Реципе

Смасх торта је мала торта која је украшена једноставно да би је малишан разбио, обично на први рођендан! Не морате бити професионални декоратер торти да бисте направили слатку размазану торту! Све што вам треба је торта, шлаг и око 60 минута! Можеш ти то!

разбити торту са шлагом од чоколаде

Алати и прибор

Да бисте направили своју паметну торту, потребно вам је неколико малих калупа за торте, користим две таве од 6 к 2 к Фат Даддио. А. 6 боард округла даска за торте или раван пладањ на којем ћете градити своју торту, лопатица или кашика за ширење мраза и нешто за цекање ако желите дизајн.

алати за украшавање колача

Користим 1М врх за цевовод и врећу за цев за једнократну употребу. Грамофонска плоча ће вам олакшати изглађивање мраза, али то није 100% потребно! Такође имам стругач за клупу који сам набавио у продавници за доларе и који је заиста сјајан за изравнавање ивица торте огртача од мрвица.

Ако желите да сазнате више о томе како украсити своју прву торту, ја имам бесплатан туторијал за почетнике овде .

Кликните на ову слику да бисте прешли на начин украшавања вашег првог водича за торте

Посуде за торте и све потрепштине можете добити у већини продавница прехрамбених производа у пролазу за печење или у занатским радњама попут Мицхаелс-а или Јоанн Фабриц у пролазу за украшавање торти.

Састојци

разбити састојке за торте

У свом кабинету требало би да имате готово све што вам треба, осим следећег.

Млаћеница : Чини торту изузетно нежном. Нема млаћенице? Овде можете извршити сопствену замену.

Неслани путер : Слани путер садржи превише соли и учиниће ваш колач сланим, па пекари обично користе неслани путер и додају потребну количину соли.

Оеткер стабилизатор шлага : Помаже шлагу да одржи облик у топлом времену, али није обавезан. Можете видети све моје друге начине да стабилизовати шлаг на овом посту.

Чоколадни сируп : Желео сам да ароматизујем шлаг, тако да има укус чоколадног млека, али то није обавезно!

Какав укус треба да буде смасх торта?

кришка колача од чоколаде и ваниле са шлагом од чоколаде на белом тањиру

Смасх торте могу бити било ког укуса, али малишани обично нису навикли на храну која има заиста интензивне ароме, па се већина родитеља одлучује за једноставне ароме попут ваниле или чоколаде. У овом рецепту ћу вам показати како направити укусну торту од ваниле (од нуле) и како половину претворити у чоколаду!

Разлог због којег сам одлучио да направим своју паметну торту пола ваниле и пола чоколаде је тај што нисам био сигуран који укус би мој син Езра највише волео, па сам одлучио да му дам могућности! Ако желите да ваш паметни колач буде од ваниле или од чоколаде, то је потпуно на вама!

Који је најбољи мраз за смасх торту?

шлаг од чоколаде у стакленој посуди

Постоји много врста мраза које можете користити за прву бебину торту, попут лагане креме од маслаца или чоколадног ганацхеа. Али мислим да је НАЈБОЉА глазура за шлаг некаква шлага која није преслатка. Разлог због којег волим да користим шлаг је тај што је укус врло сличан млеку на које је ваша беба већ навикла да пије. У шлаг сам додао мало чоколаде, али то је потпуно необавезно.

И да, шлаг можете обојати ако желите. Само додајте кап течне прехрамбене боје у шлаг заједно са шећером у праху и екстрактом ваниле.

Главна ствар на коју желите да пазите је претерано бичевање. Шлаг креће од течности ка путеру, па га никада не удаљавајте док мути. Боље је бичевати испод и зауставити се на тачки која тек почиње да формира врхове, него превише бичевати и завршити маслацем, јер то не можете поправити након што је превише бичевано.

Колика би требала бити велика торта?

Типично, дете до тада није имало пуно колача (ако их има). Дакле, размажена торта не би требало да буде велика. Неки чак и направе мали колач уместо размазане торте и то је потпуно у реду!

једногодишњи дечак са тортом и дрвеним словима у првом плану

Али ако планирате фотографисање као што сам то урадио за Езрин први рођендан, можда бисте желели да направите торту од 6 ″. Још увек је врло мали, али довољно велик да ћете моћи да направите неколико снимака разарања пре него што торта буде потпуно уништена.

Заправо сам направио две торте од 6 ″. Један за Езру да разбије и један за породицу да једе након разбијања. Ако желите да направите две торте, само удвостручите доњи рецепт подешавањем клизача „порције“ на картици рецепата да гласи 24 уместо 12. Тада ћете имати довољно теста за две торте.

једногодишњи дечак који посеже ка разбијачкој торти

Ако не желите да направите другу торту у три посуде од 6 ″, можете да користите две посуде од 8 ″. Или можете користити калкулатор за тијесто за торте изнад рецепта да бисте схватили колико тијеста за торте требате за готово било који облик тигања којег се сјетите.

Како направити смасх торту корак по корак

Корак 1 - Направите тесто за колаче. Користим свој колач од белог сомота од млаћенице (погледајте рецепт на дну овог блога), али прилагодио сам га тако да уместо беланаца има мало мање шећера и целих јаја. Обожавам ову торту јер је мало дете и лако је јести. Торти можете додати и боју за храну ако желите шарену размазану торту, као у мојој рецепт за дугу торту .

Про-савет: Уверите се да су у питању сва јаја, маслац и маслац собна температура или чак мало топло. Хладни састојци се не мешају добро и уништиће вам торту.

тесто за млаћенице на плавој лопатици

Корак 2: Поделите тесто на пола и додајте мешавину какао праха на пола да постане чоколада уместо ваниле. Премазујем тепсије торта гооп али можете да користите било које издање тепсије које желите. Напуните тепсију за колаче до пола.

тесто за ванилију у прозирној посуди

Корак 3: Пеците колаче . Ако имате само једну тепсију, преостало тесто за торте можете ставити у фрижидер док не будете спремни да га испечете. Торте се завршавају када се додирну врхови колача и торта се врати. То може потрајати неколико минута више или мање од времена наведеног у рецепту и може увелико варирати ако користите посуду друге величине.

тесто за чоколадну торту у калупу за торте

Након што су колачи испечени, пустите их да се охладе у тигању док тигањ није једва топао (не хладан или се могу лепити). Преокрените торте на решетку за хлађење и пустите их да се потпуно охладе пре мраза. Ставио сам свој у замрзивач на око 30 минута да бих убрзао овај процес.

Торте такође можете умотати у пластичну фолију и ставити их у фрижидер преко ноћи ако не планирате да украшавате исти дан као и печење.

чоколадна торта излази из шерпе на решетку за хлађење

Корак 4: Направите шлаг . Користим свој стабилизовани шлаг рецепт са Оеткер-овим стабилизујућим прахом, али прах можете прескочити ако желите. У шлаг сам додала мало чоколадног сирупа због чега је имао укус попут чоколадног млека! Ооооо укусно!

Про-тип: Не правите шлаг док не будете спремни да замрзнете торту. Једном када се постави, више неће бити кремасто.

шлаг од чоколаде у посуди за мешање

Пазите да шлаг не претјерате са шлагом или ће се претворити у путер и то неће моћи да се сачува. Желите да зауставите мешање у тренутку када видите врхове који се формирају, али још увек није сасвим круто.

Корак 5: Слажите колаче. Ако ваши колачи имају куполу, употријебите назубљени нож да бисте уклонили куполу. Прави сјајан међуоброк који подстиче сав овај тежак посао који радите!

Исеците сваки слој на пола по дужини да би био тањи (опционално). Ово се зове мучење торте. Уверите се да су вам колачи хладни како би се њима лако руковало и не би се дробили док слажете.

Поставите свој први слој на даску за торте или на пладањ за торте. Намажите слој шлага од чоколаде и загладите га лопатицом. Покушајте да буде што је могуће равнији и дебљине око 1/4 ″.

Поставите следећи слој торте на врх и наставите овај поступак док не искористите све слојеве торте.

торта од чоколаде и ваниле са шлагом на грамофону

Корак 6: Капут од мрвица. Нанесите танак слој шлага преко целе торте да заптивате мрвице. Ставите целу торту у замрзивач на 15 минута пре него што пређете на последњи корак.

разбити капут мрвицу колача

Корак 7: Украсите торту.

Да бих украсио разбијену торту, одлучио сам да користим врећу за цевоводе и 1М врх цеви. Почните од дна и стисните док се крећете према горе.

украшавање размазане торте врећицом за цевоводе и шлагом од чоколаде

Урадите ово скроз око торте и готово! Такође можете да направите розете или једноставно помоћу офсет лопатице направите рустикални завршетак. То је потпуно на вама! Намерно сам одржао овај водич заиста једноставним како би свако могао да направи колач!

разбити круну врх колача

Овде можете добити мој шаблон за торту за торту са златном круном. Само одштампајте образац на златној картонској подлози и залепите крајеве ИЛИ можете да залепите два да бисте направили круну за малу децу! На дно сам додао мало вештачког крзна, тако да више личи на круну из Где су дивље ствари.

Запамтите, никада не бисте требали имати фондан или мале предмете на разбијеној торти, јер представљају опасност од гушења.

Савети за успех

Хладна торта је безобразна торта. Обавезно извадите торту из фрижидера ујутро након разбијања колача. Барем неколико сати унапред како би колач имао времена да се загреје.
Малишани у почетку обично не знају шта да раде са колачем, подстакните их да пробају стављањем руке у мраз или им прстом дајте мали укус мраза да би започели.
Уморна беба плус разбијена торта не иде добро. Када је моја ћерка Авалон напунила годину дана, погрешио сам када сам јој на крају забаве спустио торту кад је била исцрпљена и није желела ниједан део те торте. Започните забаву с паметном тортом, а затим направите брзу промену гардеробе и уживајте у забави!

где су дивље ствари разбијање колача