Торта од ружичастог шампањца

Ова ружичаста шампањска торта је невероватно влажна и лепршава захваљујући правом шампањцу умешаном у тесто! И само зато што волим да будем вишак, укључио сам неколико мехурића шећера и боцу шампањца која изазива гравитацију! Срећна Нова година!

Торта од ружичастог шампањца одлична је торта за употребу на било којој прослави. Постоји само нешто у оним ружичастим слојевима торте који вриште на прослави! Направио сам ову ружичасту шампањску торту за новогодишњу ноћ, али заиста је сјајан укус торте за било које време. Упарен са мојим лако смрзавање у путер креми са додиром меласе за загревање укуса.

Алати и прибор

Само у случају да желите да будете екстра попут мене, ево листе свих алата и материјала од којих сам правио шампањ торту која пркоси гравитацији.

• Голд Дрип
• Сфера калупи
• 1/8 ″ Арматурна жица
• Акрилна торта за уста
• Спремни за топљење изомалта
• 1/4 ″ Дрвени типл
• Слама од млечног шејка
• Трака од алуминијумске фолије

Састојци за торту од шампањца

Овај рецепт сам прилагодила својој познатој торти од розе сомота, али мало сам смањила шећер и додала мало арома вина и наравно, шампањац према рецепту. Направио сам своју торту од шампањца ружичастом бојом, али ако желите, можете је потпуно прескочити. Боја не утиче на укус.

Који је најбољи шампањац за торту од шампањца?

Да ли сте знали да нису сви шампањци исти? Много се разликују од не баш слатких (брут природе) до врло слатких (деми сец). За ову торту од шампањца, све на средини пута ће радити за рецепт. Потражите реч „брут“ на бочици. Ако користите слађи шампањац попут полусекунде, смањите шећер у рецепту за 1 кашику кашике да бисте узели у обзир ту додатну слаткоћу.

Какав је укус ружичасте торте од шампањца?

Па, смешно што би требало да питате. Торта од ружичастог шампањца има укус… Шампањца! Иако многима није баш укусан као кад покупе и попију чашу отменог шампањца, он има препознатљив укус који садржи ноте слатког укуса ваниле са умешаним помало танги небом.

Какво пуњење треба да користим са ружичастом шампањском тортом?

Торта од ружичастог шампањца прилично је свестрана што се тиче надјева, али традиционално се најбоље сљубљује са воћним надјевима крем од јагода и лагану крему од путера попут моје смрзнути шећерни маслац . Такође се добро слаже са крем од беле чоколаде .

Да ли ружичаста шампањска торта садржи алкохол?

Не улазећи у науку о свему, одговор је да. Када печете слојеве од 6 ″ или 8 ″, колач ће задржати око 10% садржаја алкохола. Колачи од 10 ор или већи алкохол ће испећи. Ако сте забринути да вам алкохол остане у торти, уместо правог шампањца можете користити арому шампањца. ја користим Лоранн Оилс уље за укус пенећег вина .

Торта од ружичастог шампањца корак по корак

Корак 1 - Направите колаче . Загрејте рерну на 335ºФ и припремите три посуде за торту од 6 к 2 к торта гооп или било коју врсту отпуштања посуде која вам се свиђа.

Корак 2 - Користите вагу за измери састојке (укључујући течности), осим ако није другачије назначено (кашике, кашичице, прстохват итд.). Метричка мерења су доступна на картици рецепата. Скалирани састојци су много прецизнији од употребе шоља и помажу у обезбеђивању успеха вашег рецепта.

3. корак - Комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол у посуди миксера са постољем за весло. Мешајте 10 секунди да се комбинују.

4. корак - Комбинујте млеко и уље и оставите са стране.

Корак 5 - Комбинујте беланца, арому вина, шампањац и ванилију, умутите да разбијете јаја и оставите са стране. Додајте сада ружичасту боју за храну ако желите да вам торта буде ружичаста. Оставите по страни.

Корак 6 - Додајте омекшани путер у суве састојке и мешајте на лаганој мешавини док смеша не подсећа на груби песак (око 30 секунди).

Корак 7 - Додајте мешавину млека и уља и пустите да се меша док се суви састојци не навлаже, а затим подигните до меда (подешавање 4 на мојој кухињи, постављање једног на босцх) и пустите да се меша пуна 2 минута да би се развила структура колача. Ако на овом кораку не допустите да се ваша торта помеша, торта би се могла срушити

Корак 8 - Остружите посуду, а затим смањите брзину на најнижу. Додајте мешавину беланца у три серије, остављајући да се тесто измеша 15 секунди између додавања.

Корак 9 - Поделите у посуде за торте и пеците 30-40 минута или док чачкалица не изађе чисто из центра. Неко скупљање је нормално.

Корак 10 - ОДМАХ Чврсто тапкајте таву за торте једном на радну површину да бисте ослободили пару из колача. Ово спречава да се колач превише смањи. Ставите торте у замрзнути замрзивач на 30 минута да се охладе ако их желите одмах украсити или умотати у пластичну фолију и замрзнути док вам не затребају.

Смеђи шећер Еаси Буттерцреам

Корак 1 - Ставите беланца и шећер у праху у посуду миксера са сталком са причвршћеним наставком за мешање и мућите на високој температури 5 минута.

Корак 2 - Почните да додајете маслац (омекшан) на комаде док мути док не додате сав маслац. Додајте сол, меласу и ванилију.

3. корак - Наставите са бичевањем све док се путер крем не појави усирено и постане пахуљасто бело. То може трајати до 15-20 минута, у зависности од вашег миксера. Ако је укус маслачан, наставите да мешате.

4. корак - (НЕОБВЕЗНО) пребаците се на додатак за весло и мешајте на лаганој температури 10-15 минута да уклоните мехуриће из мраза. Замрзавање ће бити мекано и то је нормално.

Про-савет: Ако вам је маслац превише хладан и држи се посуде, извадите једну шољу и ставите је у микроталасну 30 секунди. Сипајте топлу крему од путера назад у посуду за мешање и она ће помоћи да се маслац креме и постане лакши и мекши.

Како украсити торту од шампањца

Корак 1 - Смрзните торту. Обложите колаче са око 1/4 ″ креме од маслаца и нанесите мрвицу (танки слој маслаца). Охладите торту 15 минута, а затим нанесите завршни слој креме од маслаца и загладите је офсетном лопатицом и стругачем за клупу.

Ако вам требају додатне информације о томе како смрзнути торту, погледајте моју како направити своју прву торту видео.

Корак 2 - Направи своје мехуриће. Растопите око 6 унци сличних колача из бистрог изомалта у топлотно отпорној посуди. Додао сам око 1/4 кашичице златне сјајне прашине да би изомалт добио боју шампањца.

3. корак - Затворите калупе за сферу. Танки млаз сипајте растопљени изомалт у калуп. Затим окрените калуп и испразните вишак изомалта. Оставите калуп да се потпуно испразни, а затим га оставите са стране да се потпуно охлади. Ако немате калупа за 3Д сферу, можете користити калупе за полуферу и једноставно их залепити тако што ћете врло нежно загрејати ивицу на рингли и гурати две странице заједно.

За мање сфере оставио сам их солидне. Такође можете ручно да мотате сфере или да користите мале бомбоне уместо сфера.

Врућим ножем одрежите избочине с кугле (загрејте кухињском бакљом) или само сакријте улошке када их ставите на торту. Такође сам сипао мало изомалта у калуп од пола кугле.

4. корак - Додајте кап по кап. Ја користим лако капање али можете и користити водени ганацхе и обојите га у злато. Топио сам кап по кап у микроталасној 30 секунди, а затим у корацима од 15 секунди док није постао течан. Оставите да се кап по кап охлади тако да се мало згусне, али је и даље течна. Можете да направите пробно капање на охлађену торту како бисте били сигурни да је праве конзистенције.

Корак 5 - Ставите сламку у своју охлађену торту док се не наслони на доњу даску и одсеците је тако да буде у равни са врхом торте. Ставите у сламу 1/4 ″ дрвеног клина и одсеците га око 3 ″ од врха торте.

Корак 6 - Залепите комад арматурне жице на типли дужине око 8 усинг помоћу траке од алуминијумске фолије.

Корак 7 - Додајте још капања низ фолију док је не покријете или је можете четкати четком.

Корак 8 - На врх додајте празну боцу шампањца.

Корак 9 - Приложите мехуриће на торту са мало маслаца. Причврстите мехуриће једни на друге помоћу мало растопљеног изомалта. Користио сам силиконски алат за натапање изомалта. Потребна вам је само мала количина.

Није ли то најлепша ружичаста торта од шампањца коју сте икада видели! Осећам да фотографије то једноставно не чине правдом. Волим како мехурићи изгледају, а капљице су тако слатке!

Обавестите ме у коментарима ако правите ову торту и не заборавите да ме означите у својим постовима! Срећна Нова година!

Повезани рецепти

Смеђи шећер швајцарски безе маслац

Водич за торту са боцом шампањца

Крема од беле чоколаде

Ватер Ганацхе Дрип

Торта од ружичастог шампањца

Састојци

• ▢13 оз (368 г) брашно за колаче
• ▢10 оз (284 г) шећер
• ▢1 Жлица прашак за пециво
• ▢1/2 кашичица прашак за пециво
• ▢1/2 тсп со
• ▢6 унци (170 г) неслани путер собна темп
• ▢4 унци (113 г) млаћеница собна темп
• ▢6 оз (170 г) шампањац собна темп
• ▢4 унци (113 г) беланаца собна темп
• ▢1 тсп екстракта ваниле
• ▢1 1/2 тсп укус слатког вина слаткиша (опционално) придружена веза: хттпс://ввв.амазон.цом/дп/Б007БИДРЕУ/?реф=екп_сугаргеексхов_дп_вв_д
• ▢два оз (57 г) биљно уље
• ▢1-2 капи електрична ружичаста боја за храну опционално ако желите торту од ружичастог шампањца

Смеђе шећерно леђење од маслаца

• ▢8 оз (227 г) Пастеризована беланца
• ▢32 оз (907 г) Неслани путер
• ▢32 оз (907 г) Шећера у праху
• ▢1 Жлица Меласа
• ▢1/2 тсп со
• ▢два кашичице екстракта ваниле

Опрема

• ▢Сфера калупи
• ▢1/8 'Арматурна жица
• ▢1/4 'дрвени типл

Упутства

• Загрејте рерну на 335ºФ. Уверите се да су сви ваши састојци (шампањац, јаја, путер) на собној температури
• Користите вагу за измери састојке (укључујући течности), осим ако није другачије назначено (кашике, кашичице, прстохват итд.). Метричка мерења су доступна на картици рецепата. Скалирани састојци су много прецизнији од употребе шоља и помажу у обезбеђивању успеха вашег рецепта.
• Припремите три посуде за торте величине 6 к 2 'са обручем за торте или другим жељеним спрејом за тигање. Напуните тепсије на око 3/4 пута пуне теста.
• Комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол у посуди миксера са постољем. Мешајте 10 секунди да се комбинују.
• Комбинујте млеко и уље заједно и оставите са стране.
• Спојите беланца, арому вина, шампањац и ванилију, умутите да разбијете јаја и оставите са стране. Додајте сада ружичасту боју за храну ако желите да вам торта буде ружичаста. Оставите по страни.
• Додајте омекшани путер сувим састојцима и мешајте на лаганој мешавини док смеша не подсећа на груби песак (око 30 секунди). .
• Додајте своју мешавину млека / уља и пустите да се меша док се суви састојци не навлаже, а затим налетите на мед (подешавање 4 на мојој кухињској радиници, постављање једног на босцх-у) и пустите да се меша пуна 2 минута да се развије структура колача. Ако на овом кораку не допустите да се ваша торта помеша, торта би се могла срушити
• Остружите посуду, а затим смањите брзину на најнижу. Додајте мешавину беланца у три серије, остављајући да се тесто измеша 15 секунди између додавања.
• Поделите у посуде за торте и пеците 30-40 минута или док чачкалица не изађе чисто из центра. Неко скупљање је нормално.
• ОДМАХ ЧВРСТО тапните таву за торте једном на радну површину да испустите пару из колача. Ово спречава да се колач превише смањи.

Једноставна упутства са маслацем

• Ставите беланца и шећер у праху у посуду вашег миксера са причвршћеним наставком за мутиљку и високо пенасто умутите 5 минута
• Почните да додајете путер (омекшан) на комаде док мути док не додате сав маслац. Додајте сол, меласу и ванилију.
• Наставите са бичевањем све док се путер крем не појави усирено и постане пахуљасто бело. То може трајати до 15-20 минута, у зависности од вашег миксера. Ако је укус маслачан, наставите да мешате.
• (НЕОБВЕЗНО) пребаците се на додатак за весло и мешајте на ниској температури 10-15 минута да бисте уклонили мехуриће из мраза. Замрзавање ће бити мекано и то је нормално.

Напомене

Исхрана