Пуњење брескве

Лако, домаће пуњење пите од брескве које се састави за само 10 минута. Користите свеже, смрзнуте или конзервиране брескве и кувајте их пре времена како бисте избегли покисле коре и некувани фил. Искористи за стопала , ручне пите , или на врху торте од сира ! Не морате више никада купити те супер слатке брескве у конзерви.

пуњење пита од брескве у стакленој тегли

САСТОЈЦИ ЗА ПУЊЕЊЕ БРЕШКЕ

Можете да користите било коју врсту брескве коју желите, свежу, смрзнуту или чак у конзерви (само исцедите течност и користите је за мерење воде). Ја користим ЦлеарГел као средство за згушњавање јер остаје врло бистро, сјајно је и добро се смрзава. Можете користити и кукурузни скроб!



састојци за пуњење брескве

ПУЊЕЊЕ БРЕСКВЕ КОРАК

Корак 1 - Ољуштите, језгру и насјецкајте брескве на мале коцкице од 1/2 ″ или танке кришке, у зависности за шта користите пуњење. Волим мале комаде за ствари попут ручних пита и веће комаде за питу од брескве или за употребу као прелив. Обавезно уклоните кожице јер ће имати укус жвакања и неће имати сјајну текстуру. Такође можете користити смрзнуте брескве што вам ово чини још лакшим!

чинија смрзнутих брескви у прозирној стакленој посуди

Корак 2 - Брескве ставите у велику шерпу на умерену ватру. Додајте путер и мешајте док се путер не отопи. Отприлике 1 минут.

3. корак - Додајте воду (или сок од брескве), цимет, смеђи шећер и сол. Затим мешајте да се сједини.

пуњење брескве у посуди од нерђајућег челика

4. корак - Умутите (хладну) воду (или сок) и ГлеарГел (или кукурузни скроб) у посебну шољу да направите кашу, а затим додајте бресквама уз лагано мешање на средње јакој ватри.

Про-тип - ЦлеарГел није тако јак као кукурузни скроб. За сваку 1 унцу (28 г) ЦлеарГел-а користите 1/2 унче кукурузног скроба.

додавање каше од кукурузног шкроба у пуњење брескве

Корак 5 - Кувати на средње јакој температури и непрестано мешати 2 до 3 минута док смеша не почне да мехури и згушњава се.

Корак 6 - Смањите ватру на средње, додајте сок од лимуна. Кувајте још 1 минуту како бисте били сигурни да је ЦлеарГел / кукурузни скроб потпуно куван.

пуњење пита од брескве у стакленој тегли

Про-тип - кукурузни скроб не воли киселину, па је најбоље додати лимун након што се кукурузни скроб мало скуха.

Корак 7 - Уклоните смешу са ватре. Сада врући фил можете сипати у тегле, а пуњење од брескве можете! Погледајте овај пост на блогу на конзервирање пуњења пита од брескве за детаљније информације. Обично пустим да се пуњење охлади и ставим у врећу замрзивача да бих га касније користио. Пуњење брескве добро је у фрижидеру до недељу дана или 6 месеци у замрзивачу.

КОЈЕ Брескве су најбоље за пуњење?

Да ли сте знали да постоји више од 300 врста брескви? Класификовани су у 3 категорије: слободни камен, привезак и полу-слободни камен. Све одређено како се месо прилепи за брескву. Фреестоне брескве су најбоље за печење, јер су обично веће и мање сочне од брескви од клингстона. Ако морате да изкоштите тону воћа, бићете захвални што коштице лако излазе.

Заправо више волим да користим смрзнуте брескве. Кожа се уклања, уклањају се коштице, већ су исечене и побране на врхунцу свежине! Дакле, ако случајно не посетите пољопривредну пијацу и не добијете велику чашу свежих, сочних бресака, смрзнута је најпоузданија.

Можете користити и брескве у конзерви! Ако кренете овом рутом, нећете морати много да их кувате, јер су већ скувани. Одлучите се за брескве у соку уместо у сирупу како бисте избегли да пуњење постане превише болесно слатко.

КАКО УЧИНИТЕ ДА БОРЕСКА ПИТА НЕ ТРЧИ?

ЦлеарГел или Цорнстарцх - Ако нисте направили пуно пуњења, вероватно никада нисте чули за то ЦлеарГел . У основи је врста кукурузног шкроба, али остаје заиста бистра и изузетно сјајна, тако да ће ваш фил више личити на пуњење од вишње у конзерви.

Кукурузни скроб такође одлично делује, али боја је мало загаситија и пуњење не остаје тако глатко. Ако планирате да направите пуно воћних филова, наручите ЦлеарГел и пробајте! Једноставно волим како лепо и сјајно изгледа пуњење од вишње. * забележите разлику у мерењу у рецепту за ЦлеарГел и кукурузни скроб.

Још укусних рецепата које можете пробати

Пуњење брескве

Како направити свој домаћи пуњење од брескве користећи свеже, смрзнуте или конзервиране брескве! Овај надјев од брескве је одличан за пите, ручне пите, пуњење колача или воћни прелив! Потребно је мање од 10 минута за израду. Време кувања:30 мин Време хлађења:25 мин Укупно време:55 мин Калорије:264кцал

Састојци

  • ▢32 унци (907 г) брескве свеже или смрзнуто, ољуштено и исечено на кришке
  • ▢8 унци (227 г) воде или сок од брескве
  • ▢6 унци (170 г) Бели шећер
  • ▢два унци (56 г) браон шећер
  • ▢1/8 кашичица цимет
  • ▢1/4 кашичица со
  • ▢два унци (56 г) ЦлеарЈел или 1,5 унце кукурузног шкроба
  • ▢два унци (56 г) хладна вода
  • ▢два Столице сок од лимуна
  • ▢1 кашичица бистри екстракт ваниле

Упутства

  • Додајте брескве, воду, шећер, цимет, сол и смеђи шећер у велику шерпу на средње јакој ватри.
  • Кувајте смешу док брескве не омекшају колико желите. Свеже брескве ће требати најдуже да се скувају.
  • Комбинујте ЦлеарГел (или кукурузни скроб) са хладном водом и умутите да бисте направили кашу
  • Сипајте кашу у своју врућу мешавину брескве и кувајте док фил од брескве не буде леп и густ и не постане бистар. 3-5 минута Кувајте још један минут како бисте били сигурни да је ЦлеарГел темељно куван.
  • Макните смешу са ватре и додајте лимунов сок и екстракт ваниле. Мешајте да се сједини.
  • Оставите да се ваша смеша охлади пре него што је употребите!

Напомене

Можете користити свеже, смрзнуте или конзервиране брескве. Само се побрините да су коже уклоњене. ЦлеарГел није јак као кукурузни скроб. За сваку унцу ЦлеарГел-а користите 0,5 грама кукурузног скроба. ЦлеарГел је сјајнији и боље издржава високу температуру и смрзавање без кварења.

Исхрана

Сервирање:1шоља|. |Калорије:264кцал(13%)|. |Угљени хидрати:68г(2. 3%)|. |Протеин:1г(два%)|. |Дебео:1г(два%)|. |Засићене масти:1г(5%)|. |Натријум:153мг(6%)|. |Калијум:2. 3. 4мг(7%)|. |Влакно:дваг(8%)|. |Шећер:66г(73%)|. |Витамин А:370ИУ(7%)|. |Витамин Ц:10мг(12%)|. |Калцијум:19мг(два%)|. |Гвожђе:1мг(6%)