Рецепт изомалта

Исомалт - савршени јестиви медијум

Исомалт је савршена ствар за прављење прелепих прозирних украса од бомбона за ваше торте, бомбоне и посластице! Изомалт је сличан употреби шећера, осим што не прелази у жуту боју када се загрева на високе температуре. Такође се боље подноси влажности него шећеру, па је одличан избор за употребу као украс.

Шта је Исомалт?

Изомалт је замена за шећер (обично се налази у бомбонима без шећера) и СЈАЈНО је за употребу као јестива декорација. Исомалт вероватно није нешто за шта сте чули, осим ако нисте декоратор торте или посластичар, али не морате бити стручњак да бисте га користили!

Можете ли јести изомалт?

Па као ... можете ли је појести?

То питање имам пуно.

Исомалт је заправо направљен од цвекле и сигуран је за јело. Разлог зашто неки људи мисле да није јестив је тај што га ваше тело заправо не пробавља. Пролази право кроз вас (дословно), па ако ЈЕДЕТЕ МНОГО, можете се узнемирити у стомаку, али морали бисте да поједете више од комада лопте за голф да би нанео штету.

Где набављате Изомалт?

У основи постоје две различите врсте изомалта које можете купити. Понекад сирове грануле изомалта можете пронаћи у продавницама колача или их можете купити на мрежи. Каква је сиров и још увек треба да се скува на одговарајућој температури.

Благодати куповине сопственог сировог изомалта и његовог кувања су у томе што је много јефтинији, АЛИ ако то не учините правилно, могли бисте завршити са великим грудвим нередом, па будите сигурни да следите мој рецепт за кување бистрог изомалта ако желите да га сами направите. Једном кад га скувате можете га сипати у мале локве или силиконски плех за коцкице леда и пустити да се охлади. Кад се охлади, можете га чувати у врећицама са затварачем и имаћете при руци изомалт кад год вам затреба!

Онда постоји унапред кувани изомалт да све што треба да урадите је да га отопите у микроталасној. Наш први савет за рад са изомалтом је куповина од њега спремног за употребу Сими торте и посластице ! Њихов спреман за употребу изомалт може се ставити у микроталасну пећницу у интервалима од 20-30 секунди и бум је спреман за изливање, извлачење или бацање! ТАКО згодно. Сими Цакес изомалт је изузетно јасан и сигурно доступан. Једна од најбољих ствари у вези са изомалтом је што никад нема отпада, тако да заиста вредите свој новац.

Опрема за рад са изомалтом

За рад са изомалтом требат ће вам неколико алата! Било који од ових предмета можете пронаћи у већини прехрамбених продавница или можете попити чашу вина и све то додати у своју мрежну корпу у једном маху као што сам ја * осмех *

Симицакес прави а почетнички комплет алата за изомалт то је заиста савршено ако желите одмах да почнете да правите супер ствари, али такође ћу их навести засебно за вас. * напомена: ова листа садржи повезане везе које не утичу на цену за вас.

1. Мали ударац Торц х - Обавезно за чишћење површинских мехурића, лепљење делова и подгревање делова како бисте наставили да радите са њима. Ко не ужива у ложењу ватре ??
2. Силиконска подлога - Јефтина и једноставна за проналажење, ово је неопходно за рад на врху. Силикон је отпоран на топлоту, па се изомалт неће лепити на њега (за разлику од вашег трпезаријског стола).
3. Силиконска посуда - Злогласан сам по томе што сам украо ове зделе од свог пријатеља Сиднеиа на изложбама колача. Никад их не можете имати превише! Савршени су за топљење малих количина, бојење или пуштање да се охлади, тако да остатке можете искочити и спремити за касније коришћење. За врло мало сипања понекад користим силиконске облоге за колаче, али морате пазити да их не напуните превише.
4. Рукавице - Заправо више волим да користим нитрилне рукавице које купујем у локалној апотеци. Величина ми је мала за чврсто приањање и штити руке од опекотина од малих капљица. Ако растопљени изомалт слети на вашу кожу и покушате да га обришете, повешћете кожу са собом. Када имате на себи рукавице, све што треба да урадите је да скинете рукавицу ако вам капне кап и нећете добити опекотину.
5. Аирбрусх боја - Ово није обавезно, али је сјајно за додавање боје вашем изомалту. Више волим да га купујем бистро и да га обојим по потреби, него да купујем унапред обојени изомалт.
6. Торта сјај - Готове комаде ћете морати попрскати глазуром да бисте их заптивали од влаге, у супротном ће постати мутни и бели. Прскајте их одмах након што их направите. Обожавам сјај за торте из дизајна колача, јер је врло фин спреј и није јако жут.
7. Термометар за бомбоне - Ово ће вам требати само ако ћете кувати свој изомалт од сирових гранула, али ја га уврштавам за сваки случај, јер без њега дефинитивно не можете направити свој.

Ствари које треба направити са Исомалтом

Ок, кладим се да сте супер узбуђени што сада стварно МОЖЕТЕ НЕКО ИЗРАДИТИ са изомалтом, а? Не кривим вас, прилично је јебено страшно радити са тим! Пре него што започнете топљење и ложење, погледајте овај сјајни видео о основама рада са изомалтом компаније Симицакес

Сјајни драгуљи изомалта - Једна од првих ствари које сам икад направио са изомалтом били су сјајни драгуљи! Био сам опседнут! Направио сам их јако пуно! За израду драгуља можете користити тврде калупе за слаткише који изгледају попут пластике, а заправо су акрилни. Не стављајте изомалт у пластичне калупе, они ће се растопити!

Кристали изомалта - Тренд геоде торте је и даље супер популаран! ТОЛИКО популаран да сам изумео кристалне калупе да бих могао ово да направим кинтсуги туториал за венчаницу . Торта је била толико популарна да је постала вирусна!

Водич за јестиву круну - Исомалт је тако невероватна ствар! Може се улити у калупе и тако лако обликовати док је још топло. За израду ове јестиве бомбонске круне користио сам изомалт и калупе!

Блиставе очи - Волео сам да правим ове јестиве блиставе очи за све врсте различитих врста вајаних колача! Изгледају баш попут сјајних очију које видите на беание боо играчкама.

Водич за јестиве очи - Једина ствар коју вероватно најбоље искористим са изомалтом су реалне очи за моје извајане торте! Људи ме увек питају да ли су јестиви, што је необично питати за очи, хаха.

Геоде торта за торте - Када сам видео овај прелив за торте на једној изложби, био сам невероватан и морао сам да сазнам како је направљен! То је било непосредно пре него што је кренуо тренд геоде торте и сада свуда видите верзије овог топера.

Геоде Хеарт Цаке Топпер - Ово је било стварно забавно узимање трендовских поклопца од геоде торте за Дан заљубљених. Тако се лако прави и нису потребни посебни калупи.

Удувани мехурићи од шећера - Ако желите да научите читаву гомилу сјајних техника за употребу изомалта, погледајте наш онлајн водич са невероватним Сиднеием из Сими торти и посластичарница. У овом упутству она вас учи како се користе различите врсте калупа, како се рукама вуче шећер и обликује, како се слика на изомалту, како се дувају мехурићи и како се праве хладне свеће! (долази 1. децембра 2018.)

Јасан рецепт за изомалт

Ако желите да направите сопствени изомалт од сирових гранула, следите овај рецепт који сам добио од симицакеса. Сваки пут савршено функционише!

Надам се да вас је овај пост мотивисао да користите изомалт ако нисте или вам је помогао да решите неке проблеме које сте можда имали ако јесте! Такође имамо на располагању много водича за Премиум и Елите чланови који укључују још више начина и савета за употребу изомалта. Ставите свој изомалт!

Рецепт изомалта

Састојци

Састојци

• ▢1 шоља Сирови изомалт
• ▢1/4 шоља Дестилована вода

Залихе

• ▢1 Термометар за бомбоне
• ▢1 нелепљиви лонац
• ▢1 очи

Упутства

Упутства

• У врло чисту, нелепљиву посуду додајте 1/4 шоље дестиловане воде у сваку шољу сировог изомалта.
• Нека прокључа на средње јакој ватри. Не мешајте.
• Након што смеша прокључа, окрените на средњу температуру и покријте поклопцем 5 минута и динстајте. Овај корак спречава стварање кристала око ивица. Не мешајте.
• Скините поклопац и пустите да крчка на отвореном, док температура не достигне 160 ° Ц. То може потрајати и сат времена. Будите стрпљиви. Не мешајте.
• Једном кувано можете сипати у локве на силмату, пустити да се охладе, а затим разбити на комаде за касније коришћење.
• Исомалт се може подгрејати у микроталасној пећницом тако што се започне са 30 секунди, а затим се пређе на кораке од 15 секунди.

Напомене

Исхрана

Сханнон Патрицк Маиес

Сханнон је власник СвеетАрт Цаке Цомпани у Ловелл-у, Виоминг. Домаћин ИоуТубе канала Тхе Свеет Спот , Сханнон је објављена у неколико часописа, укључујући и на насловници Мајстори колача . Писац блогова и сарадник емисије Тхе Сугар Геек Схов.