Најбољи колач без глутена без смрзавања јагода

Торта без глутена од огреботина са замрзнутим мразом од јагода

Нећете веровати да је ово торта без глутена! Боб'с Ред Милл 1: 1 брашно за печење је мој омиљени за прављење торте без глутена која има укус баш као права ствар. Заиста волим ово посебно брашно јер нема чудан укус или необичну текстуру. Ова торта је тако лагана и лепршава, да нико ни не схвата да је без глутена! Волим да ову торту упарим са мојом стабилизовани шлаг рецепт помешан са некима пире од јагода лагана торта са ниским садржајем угљених хидрата.

Ако сте желели да ова торта буде још нижа у шећеру, замените шећер у рецепту за торту са Заокрените шећер за печење који се обично могу наћи у пролазу за печење у прехрамбеној продавници.

Овај рецепт за безглутенске торте одличан је за рођенданску прославу за тог посебног некога! Сви заслужују торту на свој рођендан, зар не? Мој тата не може да има глутен и воли ову торту од ванилије без глутена са мојом чоколадни ганацхе .

Једноставан рецепт за колаче без глутена

Мој тата је развио алергију на глутен пре отприлике 10 година у доби од 62 године. Имао је тако јаке болове у грудима да је помислио да има срчани удар и отишао је у болницу. Да познајете мог старог школског момка тату, знали бисте која је то велика ствар била!

Сви лекари су му рекли да је добро и здрав и дали су му стероиде због болова у грудима. (Убаци из мене изнервирани колут очију). Након разговора са татом о његовом болу, сетио сам се једне душевне пријатељице која је такође била алергична на пшеницу и њени симптоми су изгледали врло слично. Подстакао сам оца да се одрекне пшенице на недељу дана и он ми се насмејао.

„Цео живот једем хлеб. Нисам алергичан на хлеб ”

После неколико недеља симптоми мог оца су се толико погоршали да није могао ништа да једе. Није могао да легне и једва је ходао да га је толико болело. После неколико дана само пијења воде осећао се боље. Прво што је учинио када се осећао боље било је да покуша да поједе мало хлеба.

Његов бол је био толико лош да је рекао да се скоро онесвестио. Тада је заиста знао да је то пшеница. Био је схрван! Како је хтео да једе? Био је сигуран да ће умрети од глади, хахаха.

Наравно да није, а десет година касније, здравији је него што сам га икад видео и лакши за 50 кг. Много других здравствених проблема нестало је са конзумирањем пшенице (попут упале у коленима и мигрене).

Кад видим на мрежи коментаре како се смеју како људи никада раније нису били алергични на пшеницу и да то сигурно измишљају, волео бих да их могу упознати са својим оцем. Никада се не може жалити или признати слабост.

Дефинитивно није изабрао да буде без глутена, али то му је променило цео живот. Још увек правим доброте од мог оца кад год га посетим користећи брашно Ред Милл 1: 1 безглутенско брашно за печење, јер не морам да мењам ниједан рецепт. Само заменим брашно брашном без глутена и сваки пут испадне савршено.

Текстура ове торте је заиста тако дивна! Лагано, пухасто и влажно!

Можда у вашем подручју постоје друге марке брашна без глутена 1: 1 или га можете наручити код Амазона, али не могу да гарантујем исте резултате. Само потражите нешто што каже замену за 1: 1, а не само брашно без глутена.

Савети за прављење одличног рецепта за колаче без глутена

Обавезно га добро бичевајте! Као што рекох, овај рецепт користи обрнуту методу мешања, што је исти начин на који ја своје чувам рецепт за колач од ваниле. Обрнуто мешање чини лепу нежну мрвицу, али такође морате имати на уму да у овој торти нема глутена (позната као структура), па је СУПЕР важно да то прво мало мешате пуна 2 минута да бисте развили своју структуру.

Уверите се да су ваша јаја, путер и млеко собне температуре. Сви увек забораве овај корак и може проузроковати да торта на дну добије мокар гумени слој или још горе, да се сруши. Нема буено.

Замрзавање јагода без шећера

Не волим супер слатке мразеве и желео сам да ова торта буде што нижа са угљеним хидратима / шећером. Одлучио сам да одем са стабилизованим шлагом и додам мало пиреја од јагода (направљен без додавања шећера) како би добио сладак укус без додавања шећера. Укус је јако добар! Ако не желите да правите свој пире, можете добити џем од јагода без шећера и то делује једнако добро!

Стабилизовани шлаг је довољно јак да торту одмрзне и данима одржи облик. Невероватно шта мало желатине може.

Мешавина колача без глутена

Не желите да се мучите око прављења торте од нуле? Боб’с Ред Милл такође прави неке заиста невероватне мешавине торти! Ванилија или чоколада. Најбоље код њих је што немају никакав чудан окус. Не могу ни да разликујем.

У већини прехрамбених продавница налазе се мешавине колача Боб’с Ред Милл, своје добивам од Сафеваи-а у одељку без глутена.

Кекси без глутена

Овај рецепт прави и неке заиста сјајне кексе без глутена! Довољно је да користите малу куглицу сладоледа или кашику да своје тесто распоредите у посуде за кексе са облогама за колаче. Покушајте да не напуните превише (као што сам ја то учинио) тако да имате леп, уједначен врх. Пеците на 350 ℉ 18-20 минута док се средина не постави. Остави да се охлади. Замрзните своје колаче својим омиљеним кремом од путера! Тако укусно!

Спремни сте да направите најукуснију торту без глутена икад? Погледајте мој видео водич о томе како да направим мој супер влажни и нежни рецепт са ванилиним колачима без глутена са свежом кремом од маслаца.

Најбољи колач без глутена без смрзавања јагода

Састојци

Састојци за колаче без глутена

• ▢14 оз (397 г) Бобс Ред Милл 1: 1 брашно за колаче
• ▢12 оз (340 г) гранулисани шећер или замена за шећер. следите упутства на пакету
• ▢1 тсп (1 тсп) прашак за пециво
• ▢два тсп (два тсп) прашак за пециво
• ▢1 тсп (1 тсп) со
• ▢1 тбсп (1 тбсп) екстракта ваниле
• ▢10 оз (284 г) цело млеко
• ▢3 велика (3 велика) јаја
• ▢1 оз (28 г) биљно уље
• ▢6 оз (170 г) маслац

Замрзавање шлага од јагода

• ▢8 оз (227 г) милерам
• ▢8 оз (227 г) пире од јагода
• ▢1 тсп (1 тсп) желатин у праху
• ▢1 Тбсп (1 Тбсп) хладна вода
• ▢1 кашичица милерам

Упутства

Цаке Дирецтионс

• Загрејте рерну на 350º Ф и припремите две 8 'округле посуде за торте са отвором за тигање
• Измерите течне састојке и ставите их у посуду. Умутити да се комбинује.
• Измерите суве састојке и ставите их у посуду миксера.
• Причврстите весло на миксер и укључите најспорију брзину (подешавање 1 на мешалицама Китцхен Аид). Полако додајте комаде свог омекшаног маслаца док се све не дода. Пустите да се меша док тесто не подсећа на груби песак.
• Додајте 1/3 течних састојака док мешате на лаганој, док се само не навлажите. Овај део је пресудан. Не додавајте превише течности.
• Повећајте брзину мешања на средњу (подешавање 5 на миксеру Китцхен Аид). Пустите да смеша шиба док се не згусне и посветли. Требало би да личи на сладолед са меком услугом. Ако не допустите да се тесто у потпуности измеша, на крају ћете добити врло кратке, мрвичасте колаче. Пустио сам да се моја меша пуна 2 минута.
• Остружите посуду. Ово је важан корак. Ако га прескочите, у тесту ћете имати тврде грудвице брашна и немесиве састојке. Ако то учините касније, они се неће у потпуности мешати.
• Полако додајте остатак течних састојака, заустављајући да још једном стружете посуду на пола пута. Ваше тијесто треба бити густо и не превише текуће. Морам кашиком да кашику стављам у тепсије гуменом лопатицом.
• Напуните шерпе 1/2. Дајте мало посуде са сваке стране да изравнате тесто и ослободите се ваздушних мехурића. Увек започнем печењем 30 минута за колаче од 8 'и мањих колача и 35 минута за колаче од 9' и веће, а затим проверим да ли су готови. Ако су колачи и даље стварно живахни, додаћу још 10 минута. Проверавам на сваких 5 минута након тога док нисам близу, а затим на свака 2 минута. Торте се раде када чачкалица убачена у средину изађе са неколико мрвица.
• Након што се колачи охладе 10 минута или су посуде довољно хладне да се додирују, преокрените их и извадите из посуда на решетке за хлађење да се потпуно охладе. Умотати у пластичну фолију и расхладити у фрижидеру.
• Након што се колачи охладе у фрижидеру (око сат времена за ову величину, дуже за веће колаче), одједном сложите, напуните и мрвицу премажите. Ако исти дан не планирате премазивање мрвицама, омотане колаче можете оставити на радној плохи. Хлађење може исушити колаче пре него што се заледе, па избегавајте да их држите у фрижидеру дуже него што је потребно. Торте се могу замрзнути у врећама за замрзавање и за каснију употребу.

Замрзавање јагода

• Попрскајте желатин водом и оставите да стоји 5 минута. Загрејте у микроталасној пећници 5 секунди док се грануле не растворе. Умутите крему до меких врхова, а затим додајте своју ванилу. Додајте 1 кашичицу креме мешавини желатина, а затим накапајте растопљени желатин док мешате на лаганој температури. Преклопите у 1/2 шоље хладно пасираних јагода или џема без шећера

Напомене

Исхрана