Рецепт за пуњење бобица

Рецепт за пуњење бобица који се може користити за колаче, пите или печене доброте

Израда доброг, стабилног фила од бобица је лакша него што мислите. Само одаберите своје бобице и крените! Направио сам овај рецепт користећи јагоде, купине, плаве бобице, па чак и марион бобице (то је ствар у Орегону), па чак и убацио у њих сецкане брескве, јер волим њихов укус са бобицама. Можете и своје бобице да комбинујете ако желите. Прилагодите шећер количини слаткоће коју желите.

Ово пуњење одлично функционише са мојим лаким рецепт за кору пите .

Како припремити своје бобице за пуњење

У зависности од сезоне, можда ћете при руци имати тону свежег воћа од којег желите да направите фил, а затим га замрзнете за каснију употребу. Или је можда зима, а ваша невеста ЈЕДИНО ИМА пуњење јагода тако смрзнуто је једина опција. Овај поступак функционише у било којој ситуацији.

Пре свега припремите своје воће. Ако је свеже, желећете да нарежете бобице како би се равномерније кувале (јагоде, брескве и велике марион бобице), али ако користите смрзнуто, вероватно нећете морати да их нарежете. Само их одмрзните. Када се бобице замрзну, пуштају сокове. Волим да процедим овај сок од бобица и сакупљам одвојено у посуду. Комбинујте овај сок са мало воде док не добијете 6 оз.

За ово можете користити било коју врсту јагодичастог воћа, укључујући јагоде, купине, боровнице, малине, марион бобице или било коју комбинацију која вам се свиђа!

Како направити пуњење бобица

Ставите своје бобице у средње лонац са шећером, сољу и 3 оз ваше мешавине сока / воде. Прокувајте и кувајте 5-6 минута. Комбинујте преосталих 3 оз воде / сока и 2 оз кукурузног скроба у посуди да бисте направили кашу. Сипајте ову смешу у своју врућу мешавину бобица. Стално мешајте шпатулом да не би изгорела и смеша почиње да се згушњава и од облака постаје бистра.

Уклоните смешу из шерпе и додајте лимунов сок и корицу.

Ако се ваша смеша чини заиста растреситом и воденастом, можете да додате још кукурузног скроба. Растворити 1 кашику кукурузног скроба у 2 кашичице воде и додати у смешу и кувати док се не прочисти уз стално мешање.

Смеша када је врућа треба да изгледа густа, али ће и даље бити течна. Кад се охлади, требало би да буде прилично стабилно и да не тече.

Како се користи пуњење бобица

Пуњење бобица можете користити у колачима или питама. Обавезно прво охладите пуњење. Своју сипам у плех са чаршавима и заглавим у фрижидер да се брже охлади. Можете га сипати у кору пите за јагодичасту питу или можете користити као надјев за торте.

Обавезно прелијте брану око спољне стране колача кремом од маслаца пре стављања воћног фила како не би исцурио са ивица. Погледајте како је ово лепо колач од ваниле изгледа са надјевом од јагодичастог воћа и кремом од бобичастог путера!

Такође можете да комбинујете пуњење бобица са кремом од путера да бисте направили а крем од јагодичастог маслаца . Тако укусно. Ако вам се не свиђају видљива семена у вашој маслаци, користите потапајући блендер да бисте прво помешали ваш воћни фил како бисте га учинили лепим и глатким пре него што га додате у своју маслацу. Започните са 1/4 шоље охлађеног фила и додајте га у крем крем на собној температури. Умутите на високој висини док не постане глатко и кремасто.

Увек желите да држите пуњење од воћа у фрижидеру до испоруке како се воће не би покварило. Једном кад се испоручи, требало би да буде фино на собној температури 6 сати.

Како чувати пуњење бобица

Своје пуњење чувам у фрижидеру док ми не затреба (до три дана), а ако га нећу одмах користити или ако ми остане остатака, поделићу га и чувати у замрзивачу. Једном одмрзнуто не може се поново замрзнути, па своје поделим на 1 шољу, тако да могу да извадим онолико колико ми треба. Чувати смрзнуто до 6 месеци. Именујте и етикетирајте своје торбе да бисте знали шта су.

Рецепт за пуњење бобица

Састојци

• ▢28 оз (794 г) смрзнуте или свеже бобице
• ▢6 оз (170 г) Сок од бобица плус вода ако вам треба више, поделите на пола
• ▢5 оз (142 г) шећер
• ▢два оз (57 г) кукурузни скроб
• ▢1/2 тсп (1/2 тсп) со
• ▢1 лимун (1 лимун) зест
• ▢1 Тбсп (1 Тбсп) сок од лимуна

Упутства

• Бобице одмрзните или нарежите, а вишак сока процедите у посуду. Комбинујте сок са довољно воде да добијете укупно 6 оз.
• Ставите бобице, шећер, сол и 1/2 смеше сока / воде у средње шерпу за сос. Пустите да прокључа, уз стално мешање и кувајте 5-6 минута
• Комбинујте кукурузни скроб са другом мером мешавине сока и воде и направите кашу. Сипајте смешу у вруће бобице и непрестано мешајте док смеша не постане мутна и бистра и постане густа. Смеша треба да буде мало густа кад је врућа. Ако је превише растресито и воденасто, додајте још кукурузног скроба (1 кашика растворена у 2 кашичице воде) по потреби.
• Уклоните смешу са ватре и умешајте лимунов сок и корицу.
• Пре употребе смешу потпуно охладити. Чувајте вишак у фрижидеру или га замрзавајте до 6 месеци.

Исхрана